Grøntsagstærte med havregrynsbund

Jeg elsker tærte. Men problemet er bunden, hvis man ikke vil spise mel. Normalt plejer jeg at lave den efter min mors opskrift med masser af groft mel, men nu ville jeg prøve at lave en helt uden. Så jeg kørte grovvalsede havregryn og 5gryns blanding fra kornkammeret fint, og brugte det som "mel". Og det fungerede super fint, tærten blev meget lækker!

Én tærte:

Bund:
1,5 dl havregryn
1,5 dl 5gryns blanding
Olivenolie så det passer - ca en dl

Fyld:
6 æg
Gulerødder
Frisk spinat
Broccoli
Peberfrugt
150 g hytteost
1-2 dl mælk

Bunden:
Gryn køres fint på foodprocessor og blandes op med olie til det hænger sammen, men ikke er for fedtet. Skal være lidt "crumble" agtigt. Presses ned i bunden og lidt op af kanten på tærteformen.

Fyld: æg og mælk piskes sammen og grøntsager hakkes og kommes i (evt flere eller andre slags, næsten alt kan fungere i tærte). Hytteosten blandes godt op i blandingen, og fyldet hældes over bunden.

Bages midt i ovnen ved ca 200 grader til æggemassen er blevet fast.

Karryret med blomkål og couscous

En lækker karryret fyldt med grøntsager. Couscous er en spændende detalje, og gør, i min mening, retten ekstra fyldig og lækker.

Til to personer:
2 stk kyllingebryst
1/2 squash
1/3 blomkålhoved
5-6 champignon
En dåse minimajs
Et løg
2 fed hvidløg
To skiver frisk ingefær
Krydderier; karry, cayennepeber, salt og peber, chiliflager
Evt 1/2 dåse lille kokosmælk
1,5 dl couscous

Kødet svitses og krydres med rigeligt krydderier. Hvidløg finthakkes og steges med. Herefter tilføjes løg og finthakket ingefær. Når kyllingen er klar tilsættes de snittede grøntsager og retten steges til grøntsagerne har opnået den konsistens man ønsker. For væde kan man fx tilsætte kokosmælk.

1,5 dl couscous puttes i en skål og tilsættes 1,5 dl kogende vand til vandet er opsuget. Couscousen løsnes med en gaffel og retten kan nu serveres.

Bon appetit :)